INGREDIENTI
• Yogurt greco bianco magro 200 g
• Centrioli 2
• Anacardi 20 g
• Uvetta 2 cucchiai
• Aglio q.b.
• Aneto q.b.
• Menta q.b.
PREPARAZIONE
Per prima cosa lavare e mondare i cetrioli, poi tagliarli a dadini. Frullare lo spicchio d’aglio, il ciuffetto di aneto e le foglie di menta, unire le spezie tritate allo yogurt greco e ai cetrioli. Infine aggiungere l’uvetta e gli anacardi.
Far riposare in frigo per almeno 30 minuti e servire fredda. A differenza della tzatziki, che ha una consistenza cremosa ed è usata come una salsa, ho deciso di lasciare i cetrioli a pezzi più grandi, come una specie di insalata di cetrioli profumata e usare questa preparazione come parte centrale del pasto, accompagnata con del pane tostato.
